2歲以下的嬰幼兒對食物的過敏反應(yīng)，通常來自牛奶過敏等飲食習(xí)慣開始；盧英仁醫(yī)師建議要減輕過敏反應(yīng)，優(yōu)先是以減輕baby的過敏癥狀為首要步驟。其中，「增加母乳親喂」的機會就是最好的選擇。

  遺傳的過敏因子

  過敏體質(zhì)（亦稱為異位體質(zhì)）其實跟遺傳有著顯著的關(guān)系，爸比媽咪其中若有一人是過敏疾病，則baby患得過敏疾病的機會則高達2／3；另外，若有其他家族成員（如祖父母）有過過敏疾病，亦是會提高疾病的發(fā)生率。由此可知，過敏疾病與遺傳有著非常密切的關(guān)系，不可輕忽呢！

  此外，異位性體質(zhì)的baby對牛奶過敏的機率也很高，即使過敏性疾病的發(fā)病機制到目前為止仍不清楚。盧英仁醫(yī)師表示在臨床上有些baby帶有所謂的異位性體質(zhì)，這體質(zhì)容易產(chǎn)生所謂的過敏性抗體，也就是免疫球蛋白E(IgE)；而這些過敏性抗體跟一旦進入體內(nèi)接觸到抗體，產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)造成病理變化（包括黏膜腫脹、黏液分泌增加、血管滲透性增加，以及小支氣管平滑肌收縮和痙攣等征狀）時，就會出現(xiàn)氣喘或食物過敏。

  蛋白質(zhì)過敏源

  現(xiàn)代的飲食多樣，加工食品在制作上的手續(xù)繁復(fù)，相對也出現(xiàn)了食用上的危機，「食物過敏」的問題更是逐漸受到大家的重視。愈來愈多的研究證據(jù)顯示，在嬰幼兒時期出現(xiàn)食物過敏的baby，在未來出現(xiàn)其他過敏疾病（如：支氣管性氣喘、異位性皮膚炎或過敏性鼻炎）的機會也相對地提高；因此家中初生baby若有牛奶過敏癥狀，爸比媽咪也就格外需要多加注意。

  盧英仁醫(yī)師表示，2歲以下的幼兒食物過敏中，牛奶過敏就約占了2％～4％，而對蛋白過敏則約為5％；不過牛奶中含有ß乳球蛋白、r球蛋白、乳白蛋白和酪蛋白這四種主要的蛋白質(zhì)（其中酪蛋白占了牛奶蛋白80％，而其他20％則為乳清蛋白），而較常見引發(fā)過敏原的是「ß乳球蛋白」和「酪蛋白」。飲用配方奶的baby不建議在牛奶中添加過多的添加物（尤其是蛋白質(zhì)類的添加物），因為這類的外加蛋白質(zhì)引起過敏的機會其實會是最高的。

  此外，坊間出現(xiàn)所謂的「初乳奶粉」是由接受免疫處理的乳牛取得初乳，進而制作成奶粉；這些初乳中含有可以中和病原體的?？贵w，而這些抗體對人體而言還是屬于外來的蛋白，除了會很快地被分解掉以外，也會有增加食物過敏的可能性，爸比媽咪給予baby時應(yīng)稍加注意。

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